¿Buscas tamales para celebrar las fiestas? Tres lugares locales de Merced para probar
Los tamales, el plato tradicional latinoamericano, se vuelven más populares durante los meses fríos de invierno, particularmente durante las fiestas.
El plato en sí es sencillo: una masa de maíz, con un relleno, que se envuelve en hojas de maíz u hojas de plátano y luego se cuece al vapor.
Pueden ser dulces, sabroso o picantes. Son económicas.
Y aunque algunas personas los hacen en casa, hay muchos lugares en Merced donde comprarlos.
Aquí hay tres lugares en Merced que ofrecen tres tipos diferentes de tamales:
La Casita, 770 W 14th St.
Este restaurante informal utiliza una técnica llamada nixtamalización para elaborar su masa para tamales desde cero.
La nixtamalización es una técnica ancestral en la que se hierve el maíz en agua con cal. El proceso elimina la cáscara del grano, que luego se lava a fondo, se seca y finalmente se muele para hacer harina de masa.
Romelia Nava, propietaria de La Casita, dijo que diciembre es su mes de mayor actividad en ventas de tamales y masa para tamales.
Precio: $2 por tamal, $27.50 por docena, $1.99 por libra de masa de nixtamal
Opciones de relleno: cerdo en salsa roja, cerdo en salsa verde, pollo en salsa verde, pimientos asados y queso, carne de res, piña
Panadería Olmos y Pupusas, 47 E 16th St.
Esta panadería se especializa en bocaditos y pasteles guatemaltecos, mexicanos y salvadoreños.
Los tamales guatemaltecos tradicionalmente se envuelven en hojas de plátano, mientras que los tamales mexicanos comúnmente se cocinan al vapor en hojas de maíz.
Los tamales envueltos en hojas de plátano suelen ser más dulces y húmedos que los envueltos en hojas de maíz (también depende del gusto personal).
Los chuchitos, que se venden en Pandadería Olmos, son un tipo de tamal guatemalteco en miniatura envuelto en una hoja de maíz. Los extremos de cada tamal se atan con tiras delgadas de hojas de maíz secas, lo que marca la presentación estéticamente distintiva del chuchito. El recado, una salsa a base de tomate y chile rojo, es uno de los rellenos básicos de los chuchitos.
Precio: $3 por tamal (mexicano), $4 por tamal (guatemalteco), $30 por docena (mexicano), $40 por docena (guatemalteco)
Opciones de relleno: cerdo en salsa roja, cerdo en salsa verde, pollo en salsa verde, pollo en salsa roja, pimientos asados y queso
El Sabor de Oaxaca, 900 Loughborough Drive, Suite E
Oaxaca es un estado de la región sur de México reconocido por su riqueza gastronómica. Yoceli Hernández dijo que su familia abrió su restaurante hace menos de un año para satisfacer la demanda de comida tradicional oaxaqueña.
Los tamales de mole negro oaxaqueños se cocinan en hojas de plátano y los ingredientes de la salsa se importan de Oaxaca. La pasta espesa del mole negro es una mezcla de nueces, especias, pimientos, chocolate y hierbas. Hay tamales de mole negro picantes y no picantes.
Precio: $3.78 por tamal (hoja de plátano), $3.24 por tamal (hoja de maíz), $45.36 por docena (hoja de plátano), $38.88 por docena (hoja de maíz)
Opciones de relleno: mole negro con pollo, puerco o pollo en salsa verde, puerco o pollo en salsa roja, pimientos asados con pollo, elote tierno
Se recomienda a los clientes de llamar con al menos dos días de anticipación para pedidos grandes.
Esta historia fue publicada originalmente el 24 de diciembre de 2024 a las 5:00 a. m. con el titular "¿Buscas tamales para celebrar las fiestas? Tres lugares locales de Merced para probar."