Un restaurante popular ofrece un sabor Mexicano en Fresno
(English Below)
El dulce aroma de las tortillas de maíz hechas a mano, las verduras frescas y la carne jugosa se alcanzo a oler en la cocina de Fuego Taquería y Restaurante en Fresno una tarde de agosto, para los clientes se sintió como estar en casa una vez más .
Fuego Taquería, abrió hace siete meses en 4631 North Fresno St., se especializa en auténtica cocina mexicana, como tacos, quesadillas, mulitas y enchiladas.
Para el restaurante es un orgullo tratar a sus clientes como familia.
“Queremos que todos se sientan como en familia y coman algo delicioso”, dijo Javier Ramírez, copropietario y gerente de la taquería. “Son nuestros clientes. No los rechazamos”.
¿Cómo empezó el restaurante mexicano de Fresno?
Ramirez inauguró Fuego Taquería y Restaurante el 17 de enero con sus hijos Aldo y Anton. El restaurante ocupa 2,800 pies cuadrados y cuenta con cinco empleados.
Javier Ramírez es propietario de otro negocio en Fresno Street, Princess Dreams Bridal Quinceañera & Wedding Dresses, con su esposa, Lorena.
“Queriamos abrir un restaurante desde hace tiempo”, dijo Aldo Ramírez, copropietario y gerente de recepción de Fuego Taquería y Restaurante.
Los Ramírez dijeron que estaban buscando abrir un restaurante que fuera un hogar para la comunidad latina. Además, querían que cada cliente tuviera una experiencia única y personal con la comida.
“Queríamos crear un restaurante único pero también auténtico y más tradicionalmente mexicano que sirviera comida fresca”, dijo Anton Ramírez, copropietario y gerente de cocina de Fuego Taquería y Restaurante.
Ramírez dijo que su amor por los viajes y su pasión por la comida lo inspiraron a crear el menú, que incluye platos de varias regiones de México.
Su plato favorito del restaurante es el taco belicón, que incluye una tortilla de maíz cubierta con filete de res jugoso, aguacate y chile chiltepin, un chile nativo de los estados mexicanos de Sonora y Durango que es picoso.
Su hermano Aldo Ramírez, dijo que su plato favorito en Fuego Taquería es el taco perrón.
El taco, originario de Tijuana, México, presenta una tortilla de harina cubierta con arrachera — un sabroso y tierno filete — así como frijoles, queso y guacamole.
¿Qué hay en el menú de Fuego Taquería y Restaurante?
Según Anton Ramírez, todos los ingredientes que se utilizan en la comida de Fuego Taquería son frescos y se preparan al momento . “No hay nada pre-hecho”, afirmó.
Además de tacos, burritos, tortas y quesadillas, el menú incluye papas locas (papas horneadas rellenas) mulitas y vampiros. Una mulita tiene dos tortillas de maíz rellenas con queso derretido, mientras que un vampiro es una tortilla a la parrilla cubierta con queso y otros ingredientes.
Los clientes también pueden pedir un plato Fuego, que incluye arroz, frijoles, salsa, carne y verduras a la parrilla.
Otras opciones del menú incluyen la quesabirria, una de las favoritas de Lorena Ramírez.
Este plato, popular en el estado mexicano de Jalisco, presenta una tortilla de maíz con queso y birria. Normalmente se prepara con carne de cabra, pero en la taquería la quesabirria se prepara con carne de res.
La taquería también sirve platos como el nopal montado, que consiste en un nopal a la parrilla y servido con pico de gallo, queso y arrachera. Ese es el plato favorito de Javier Ramírez.
Las guarniciones van desde guacomole y papas fritas hasta vegetales.
Las bebidas incluyen jugos Boing y agua fresca como jamaica, horchata, pepino y limón.
La taquería agrega nuevos opciones a su menú aproximadamente cada tres meses.
Actualmente ofrece alrededor de 50 opciones, incluyendo comidas familiares y un menú para niños.
¿Cuánto cuesta la comida?
Los precios del menú dependen del tipo de proteína que se presenta en cada plato.
Menús regulares, que incluyen opciones de proteínas como carne asada y pollo a la parrilla, tienen un costo que va desde aproximadamente $3.50 a $13.50.
Las opciones de proteínas de primera calidad incluyen carnitas y camarones, y aumentan el precio a alrededor de $5 a $17.90 por artículo del menú.
Si desea optar por el ribeye, una opción de proteína de calidad premium, el precio sube a unos $9 a $29 por plato.
¿Qué dicen los clientes sobre este restaurante de Fresno?
Los clientes han estado entusiasmados con Fuego Taquería & Restaurante desde que abrió, dijo la familia Ramírez.
“Gente de todo el país ha pasado por aquí”, dijo Javier Ramírez. “Hemos tenido gente de Kansas, Sacramento e incluso de Nueva York. La gente nos encuentra en Yelp y quiere probar nuestra comida”.
El usuario de Yelp Long L. de Fresno elogió el negocio como una “increíble joya en Fresno”.
“El propietario y su hijo son personas muy amables y demuestran que aman lo que hacen y se esfuerzan por hacer sonreír a sus clientes”, escribió Long L. en el popular sitio de reseñas. “Eso es diferente a muchos lugares que simplemente tiran sal y no se fijan en la calidad y detalles de la comida”.
“El servicio fue excelente. Los trabajadores fueron muy atentos”, escribió Axel O. de Fresno en Yelp, describiendo al personal como “muy amable”. “La asada estaba sazonada y bien cocida. Las tortillas de maíz hechas a mano eran geniales…”.
Los clientes Reynaldo Perez e Isabel Valencia, que estaban cenando en el restaurante, también reaccionaron positivamente.
“Tienen un servicio muy bueno y la comida es excelente”, dijo Isabel Valencia.
Las tortillas de maíz hechas a mano, que se encuentran comúnmente en México pero son más difíciles de encontrar en los Estados Unidos, también han sido un gran éxito entre los clientes, dijo la familia Ramírez.
¿Abrirá el restaurante de tacos otra sucursal?
Fuego Taquería y Restaurante tiene planes de expandirse a más lugares en Fresno y en todo el país.
“Mucha gente nos visita desde Clovis, Madera y Kings Canyon”, dijo Javier Ramírez.
“Definitivamente queremos abrir otro restaurante”, dijo su hijo, Aldo Ramírez, “pero creemos que no estamos listos. Realmente queremos que todo esté perfecto antes de decidir abrir otro lugar”.
Actualmente, la empresa no tiene un sitio web y depende de Instagram y Tik Tok para compartir publicaciones sobre sus platos más populares y próximos eventos.
“En septiembre queremos hacer algo para celebrar la independencia mexicana”, dijo Ramírez.
La taquería también lanzará un servicio de catering el sábado. Su primer trabajo será servir tacos en una quinceañera.
“Creemos que es una manera de dar a la comunidad”, dijo Javier Ramírez.
La familia planea abrir otro restaurante en California o en Florida dijo Anton Ramírez.
El restaurante también está explorando diferentes fusiones de cocina, como la cocina venezolana y colombiana, e incluso traer carne de Argentina, como el churrasco.
¿El horario es?
Fuego Taquería & Restaurante está abierto de 10 a.m. a 8 p.m. de martes a domingo
Fresno CA Mexican restaurant Fuego Taqueria: Menu, location
The sweet smell of handmade corn tortillas, fresh vegetables and juicy beef wafted out of the kitchen at Fuego Taqueria y Restaurante in Fresno on an August afternoon, for the customers it felt like home.
Fuego Taqueria, which opened seven months ago at 4631 North Fresno St., specializes in authentic Mexican cuisine such as tacos, quesadillas, mulitas and enchiladas.
The restaurant prides itself in giving its customers the family treatment.
“We want everyone to feel like family and eat some delicious food,” said Javier Ramirez, co-owner and manager of the taqueria. “They are our clients. We don’t turn them away.”
How did Fresno Mexican restaurant start?
Ramirez launched Fuego Taqueria y Restaurante on Jan. 17 with his sons, Aldo and Anton. The restaurant occupies 2,800 square feet of space and has five employees.
Javier Ramirez owns another business on Fresno Street, Princess Dreams Bridal Quinceañera & Wedding Dresses., with his wife, Lorena.
“We had been wanting to open a restaurant for quite some time,” said Aldo Ramirez, co-owner and front-of-house manager at Fuego Taqueria y Restaurante.
The Ramirezes said they were looking to open a restaurant that felt like a home to the Latino community. In addition, they wanted each customer to have a unique and personal experience while eating the food.
“We wanted to create a restaurant that was unique but also authentic and more traditionally Mexican that served fresh food,” said Anton Ramirez, co-owner and kitchen manager at Fuego Taqueria y Restaurante.
Ramirez said his love for travel and passion for food inspired him to create the menu, which features dishes from various regions of Mexico.
His favorite dish from the restaurant is taco belicon, featuring a corn tortilla topped with juicy ribeye, avocado and chiltepin, a chile pepper native to the Mexican states of Sonora and Durango that packs quite a punch.
His brother Aldo Ramirez, said his favorite dish at Fuego Taqueria is taco perron.
The taco, which is native to Tijuana in Mexico, features a flour tortilla topped with arrachera — flavorful, tender skirt steak — as well as beans, cheese and guacamole.
What is on the menu at Fuego Taqueria y Restaurante?
According to Anton Ramirez, all ingredients used in Fuego Taqueria’s food are fresh and prepared in-house. Nothing is pre-made, he said.
In addition to tacos, burritos, tortas and quesadillas, the menu includes papa locas — loaded baked potatoes — as well as mulitas and vampiros. A mulita features two corn tortillas stuffed with melted cheese, while a vampiro is a grilled tortilla topped with cheese and other ingredients.
Customers can also order a Fuego bowl, which features rice, beans, salsa, meat and grilled veggies.
Other menu options on the menu include quesabirria, a favorite of Lorena Ramirez.
Popular in the Mexican state of Jalisco, the dish features a red corn tortilla with cheese and birria. Normally goat meat, but at the taqueria the quesabirria is prepared with beef meat.
The taqueria also serves dishes such as el nopal montado, featuring prickly pear cactus roasted on the grill and served with cheese pico de gallo and arrachera. That’s Javier Ramirez’s favorite plate.
Side dishes range from guacomole and chips to french fries.
Drinks include Boing juices and agua fresca in flavors including jamaica, horchata, cucumber and lemon.
The taqueria adds new food items to its menu approximately every three months.
It currently offers about 50 options including family meals and a kids menu.
How much does food cost?
Prices for the main menu depend on the kind of protein featured in each dish.
Regular menu items, featuring protein options such as carne asada and grilled chicken, range in cost from about $3.50 to $13.50.
Premium protein options include carnitas and shrimp, and bring the price to about $5 to $17.90 per menu item.
If you want to upgrade to ribeye, considered a prime protein option, the cost goes up to about $9 to $29 per dish.
What do customers say about Fresno business?
Customers have been raving about Fuego Taqueria & Restaurante since it opened, the Ramirez family said.
“People from all over the nation have stopped by,” Javier Ramirez said. “We have had people from Kansas, Sacramento and even New York. People find us on Yelp and they want to try out our food.”
Yelp user Long L. of Fresno praised the business as an “amazing gem in Fresno.”
“The owner and his son are the nicest people and shows they love what they do and strive making their customers smile,” Long L. wrote on the popular review site. “That’s unlike many places that just throw salt on to cover up the lack of quality and culinary details.”
“The service was great. The workers were so attentive,” reviewer Axel O. of Fresno wrote on Yelp, describing the staff as “very friendly.” “The asada was seasoned and cooked well. The handmade corn tortillas were great ....”
Customers Reynaldo Perez and Isabel Valencia, who were dining at the restaurant also had high praise.
“They have really good service and great food,“ said Isabel Valencia
The handmade corn tortillas — commonly available in Mexico but harder to find in the United States — have also been a big hit with customers, the Ramirez family said.
Will taco restaurant open another location?
Fuego Taqueria y Restaurante has plans on expanding to more places in Fresno and across the nation.
“Lots of people visit us from Clovis, Madera and Kings Canyon,” Javier Ramirez said.
“We definitely want to open another restaurant,” his son, Aldo Ramirez said, “but we feel we are not quite ready. We really want to get everything perfect before we decide to open up another place.”
The business doesn’t currently have a website and relies on Instagram and Tik Tok to share posts about its most popular dishes and upcoming events
“In September, we want to do something to celebrate Mexican independence,” Ramirez said.
The taqueria is also launching a catering service on Saturday. Its first job will be serving tacos at a quinceañera.
“We feel it is a way to give back to the community” Javier Ramirez said.
Eventually, Anton Ramirez, said, the restaurant plans to open up another location in California or Florida
The business is also exploring with different food fusions such as Venezuelan and Colombian cuisine, and even bringing in meat from Argentina such as churrasco.
What are open hours?
Fuego Taqueria & Restaurante is open 10 a.m. to 8 p.m. Tuesday through Sunday
Esta historia fue publicada originalmente el 28 de agosto de 2024, 4:34 p. m. with the headline "Un restaurante popular ofrece un sabor Mexicano en Fresno."
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